マルディマルディ 店主の日記

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お茶とおやつと素敵なエッセンス⁉︎

今日もお天気です!
ガトーショコラとタルトです‼︎
やっぱり日々のお茶にはお菓子がないとつまらないですよね^ ^
食事にしてもおやつにしても、もりもりがっつり食べるのが好きなんです♡
自分がそうなので、やはりもりもりがっつり食べる人が好きですねー♪
楽しいし、気分も良くなります。
食べたいものを食べたい時に食べたいだけ食べる。これが私の基本です(^_^)v

昨日、かなりお久しぶりな方。
控えめだけれど、とてもおしゃれ。
お話ししていても会話の端々に、素敵なエッセンスが滲みですのです。
ガトーショコラやサブレも気に入ってくださったのでますます嬉しく♪
先日のワイン好きの方もそうだったのですが、ぶれないものがあるのだろうなぁと。
刺激を受けて心もワクワクしました。
いろんな方とお話しするのですが、やはり好みのものとそうでないものがあるなーとしみじみ思いました^^;

ツバメ第2弾。
ほんのチラッと覗いています。
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by mardimardi | 2017-06-16 10:52 | Trackback | Comments(0)

第2回も楽しく!

第2回マルディ講座!
ラタトゥイユ&ピクルス
楽しく手際よく進み、講習後のランチ&おしゃべりも賑やかに。
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ラタトゥイユ入りのオムレツとピクルスを使ったデビルドエッグ。
アボカドとしらすのディップも好評♡
オムレツは緊張しながらも何とか^ ^
デビルドエッグは手順を間違えてすみません^^;
和気あいあいと楽しい講座でした。
ご参加くださった皆さまのおかげです。
ありがとうございました!


第3回も企画します‼︎



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by mardimardi | 2017-06-04 17:28 | Trackback | Comments(0)

ビワのタルトと午後のワイン話し。

昨夜は怖いほどの雨&雷。
今朝はからりと乾いた風が心地よく^ ^

今日はビワのタルトも!
コンポートにした鹿児島の美味しいビワを入れて焼いてみました♪

昨日はちょっと蒸し暑い午後。
やっぱりアイスティばかり。
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緑茶、KIMONOのアイスティを選ばれたお客様。とても気に入ってくださり、ご自宅用にもご購入くださいました。
水出しにしても美味しいので、これからの季節のアイスティにもおすすめです♪
そのお客様はワインもお好きだそう。気取らず、かしこまらない日常にワインを飲んでおられるとのこと。
とても共感‼︎
話しが通じた感じがして、嬉しかったなぁ♪
先日も、お客様(かなりプロフェッショナルな方)とワイン話し。
あれこれうんちくをなんだかんだ言っても、生産者さんには敵わない。ってことなんだと改めて思いました。
後は、各々の好みですよねーってところで納得^ ^





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by mardimardi | 2017-06-02 10:56 | Trackback | Comments(0)

とつぜんのマルディ講座⁉︎

ここ数日、つばめの数が増えているような…。
巣が満員みたいなんです。何せ扉の真上に巣があるものだから、毎朝片付けが大変。
つばめが来るのは幸運なんだと皆さんは言ってくださるけれど…(-。-;
とにかく無事に巣立ってほしい。

そして今朝、急遽決まったのですが、来週の日曜にマルディ講座開催する事になりました!
ラタトゥイユ&ピクルス講座です。
先日の休日に、今年のラタトゥイユ第1弾を作ったところだったので、予習?もばっちり。
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さあ、テキスト作ろう(^_^)v
もちろんアレンジレシピのランチ付♪





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by mardimardi | 2017-05-28 10:17 | Trackback | Comments(0)

暑すぎる午後のいただきもの^ ^

朝から何かとありました。
あっと言う間にもう午後のティタイム。

暑すぎた昨日、吉野の金峯山寺へ行って来られた方から、美味しいお土産。
パティスリーペッシュさんの焼き菓子をいただきました!ヘーゼルナッツのケーキ‼︎
香りも味もヘーゼルナッツいっぱいの贅沢さ。ごちそうさまでした♪

ご近所の方からは、アク抜きした筍をいただきました^ ^
毎日食べても飽きることないほど筍好きなんです。今年は筍が不作だと言われているのでラッキー(^_^)v

それにしても暑すぎた昨日。
今日は雨も降り出し、ホッとしておりますが、そろそろ竹の簾も準備しないとです。


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by mardimardi | 2017-05-06 15:07 | Trackback | Comments(0)

第1回マルディ講座‼︎

午前中は、第1回マルディ講座。
ジャム&アレンジレシピのレッスン。
たっぷり作りました^ ^
(張り切って大量に下準備していたわたくし…^^;)
記念すべき第1回目で不手際も多々ありましたが来てくださったお客様に助けていただき無事終了いたしました^ ^
ありがとうございます!
なぜ、お土産のジャムはたっぷりなのか…?
私自身がジャムを毎日食べるほど好きだし、いろいろ便利に使えるジャムなのでドレッシングに混ぜたり、お肉料理のソースにしてもとっても美味しので、小さな瓶だったら足りないのです^ ^
という訳で。
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本日のジャムのアレンジレシピに登場したピンクのジュレ。
ご自宅用にボラボラを購入されて、さっそくお家でもピンクのジュレを作られるそうです(^_^)v
あっという間に食べちゃいますねー♪

第2回のメニューも決まりました。
テーマは野菜。
ラタトゥイユとピクルス&アレンジレシピ。夏に向かう野菜もとっても美味しいです。楽しみです♪




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by mardimardi | 2017-04-21 14:50 | Trackback | Comments(0)

雨の休日と筍の晩餐‼︎

今週は火曜、水曜は連休です。
雨降りで午後からのんびりモード。

夕べのご馳走!
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掘りたて筍のホイル焼き‼︎
本当に掘りたてなので、アク抜きも必要ないのです。
贅沢な晩餐でございました♪
奈良北西部は京都の山城にも近いので、美味しい筍が採れるのです!
ご馳走さまでした(^_^)v

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by mardimardi | 2017-04-11 12:56 | Trackback | Comments(0)

4月の予定。手造りの…‼︎

春がひと足進んだかと実感したのもほんの一瞬。
今日は5歩ぐらい冬に戻ったようなプレミアムフライデーです^^;
そして、明日から4月!
4月の予定です。
5日(水曜)
11日(火曜)12日(水曜)
19日(水曜)
26日(水曜)
お休みです。
どうぞよろしくお願いします。


昨日は暖かな1日。
お客様も午後から穏やかでいいお茶時間を過ごしておられました^ ^
そして、とっても美味しい物。
鮮やかなブルーの蓋♡
中には…
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手造りの海苔の佃煮です‼︎
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レシピ付きでいただきました。
先日、「アボカドを海苔の佃煮と和えるとご飯のおともにぴったりなんです」とお話ししていたら、「今朝作ったから〜」といただきました。いえい(^_^)v
ご馳走さまです。


(^_^)v

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by mardimardi | 2017-03-31 11:00 | Trackback | Comments(0)

オレンジとショコラの香りと久しぶりの…。

どんより曇り空です。
連休明けのマルディマルディです。
ガトーショコラの美味しい香りもしております^ ^
りんごとみかんのジャムもたっぷり入りしっとりしながらも泡立てた卵白のおかげで軽やかなガトーショコラなんです♡
紅茶はオレンジの香りいっぱいのテ・デュ・ソレイユにもぴったり合いそうです。

おとといはお彼岸のお墓まいりの帰りに久しぶりのお買い物。
数年ぶりに鞄を購入いたしました。
ここ数年は、ノベルティのバッグやあるパーティのゲームで貰ったバッグで過ごしていたのです。
さすがにそろそろ買わねばというほど使い込んだので…。
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魚柄です。
この鞄は全てリサイクル素材で作られているそうです。
鞄本体は車のシートで魚は色見本だそう。

エシカルファッションとかエシカルブランドとか言われているらしいです。フェアトレードとかから派生しているみたい。詳しくはググってみてくださいませ(^_^)v
あまり難しく考えないわたくし。
デザインと使いやすさで選びましたが、売り場の方の説明を聞いて益々お気に入りです♡



(^_^)v
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by mardimardi | 2017-03-23 10:23 | Trackback | Comments(0)

桜のデコパージュとホットチョコレート‼︎

寒くなりそうな金曜日です。
でも、春も近づいているので、桜のデコパージュを飾ってます。
お客様が作られた作品をいただきまして…。
和と洋を一緒に飾ったり、使ったりするのがとっても好きなんです♡
今は鞠と桜とカラーポット。
それといろんな国の小物たち。ストラスブールの鳥やカタールのラクダ、キューバのカップにスペインの陶器などなど。あっ⁉︎ボリビアの塩も^ ^
写真が上手く撮れたらアップします!

さてさて、寒いので紅茶の消費量も増える日々です。発酵食品になるので身体を温め、風邪予防にも大活躍。
そしてそして、もうひとつホットチョコレートも寒いととっても美味しいのです♡
チョコレート好きの若い女子。お仕事帰りに昨日の夕方も寄ってくださり、ホットチョコレートを飲んでくださいました♪
チョコレートの好みも似ているので、いつも盛り上がります!
マルディマルディのホットチョコレートはミルクを入れず仕上げに胡椒を入れる大人?な風味。トロリと甘くて身体も温まるけれども後味がすっきりなホットチョコレートを目指しているのです♡
こんなタブレットで作っております^ ^
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ぜひお試しを〜040.gif



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by mardimardi | 2017-02-24 10:19 | Trackback | Comments(0)

奈良のおやつカフェ マルディマルディの店主の日記
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